Pulpo a la Gallega (Polpo con Paprika)
Un piatto iconico della Galizia, Spagna. Polpo tenero servito su patate lesse, condito generosamente con paprika dolce e olio d'oliva.
Ingredienti
- 1 polpo
- 4 patate
- Paprika dolce
- Sale grosso
- Olio extra vergine d'oliva
Istruzioni
- Lessare il polpo finché non è tenero.
- Lessare le patate e tagliarle a fette.
- Disporre le patate su un piatto, adagiarvi sopra il polpo tagliato a pezzi.
- Condire con sale grosso, abbondante paprika e un filo d'olio.