Dahl di Lenticchie Rosse alla Curcuma
Una zuppa di lenticchie speziata e nutriente, un piatto fondamentale della cucina del Bangladesh, profumata alla curcuma.
Ingredienti
- 200g di lenticchie rosse
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di cumino
- 400ml di brodo vegetale
- Succo di limone, coriandolo fresco
Istruzioni
- Soffriggere la cipolla con le spezie.
- Aggiungere le lenticchie e il brodo.
- Cuocere per 20-25 minuti finché le lenticchie sono tenere.
- Frullare parzialmente per una consistenza cremosa e servire con una spruzzata di limone.