Tajine di Agnello con Prugne e Ras el Hanout
Un piatto marocchino agrodolce, dove l'agnello tenero si sposa con la dolcezza delle prugne e il complesso aroma del Ras el Hanout.
Ingredienti
- 1kg di agnello a pezzi
- 2 cipolle
- 2 cucchiai di Ras el Hanout
- 100g di prugne secche
- 50g di mandorle
- Miele, zenzero, cannella
Istruzioni
- Marinare l'agnello con le spezie.
- Rosolare la carne in una tajine o pentola.
- Aggiungere cipolle, prugne e coprire con acqua o brodo.
- Cuocere a fuoco lento per 1.5-2 ore.
- Guarnire con mandorle tostate e servire con couscous.